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一、采购方案名称：******医院食堂服务外包公开招议标
本项目采用综合评分法。
2投标方资质要求
2.1在中国境内注册并具有独立法人资格的合法企业，如系分公司，则需提供总公司法人授权，要求有能力提供招标方要求的相应服务，能独立承担民事等法律责任和合同义务。
2.2在哈尔滨有固定办公地点，有规范和完善的内部管理制度。
2.3投标方须具有餐饮管理经营范围，从事企事业单位餐饮服务管理2年以上经验，在经营活动中没有重大违法违规记录，无餐饮安全事故记录；
2.4投标方需提供的其他证明性材料目录
登记时需提供以下材料原件或复印件（复印件加盖公章，否则登记不予受理）：
（1）授权委托人身份证及授权委托书（必须有公章及法人章）
（2）营业执照副本
（3）投标企业的投标承诺
（4）投标企业基本账户的开户许可证
（5）投标登记表
（6）项目负责人身份证复印件
（7）法定代表人身份证复印件
2.5投标方须提供2～5年内营运业绩（企事业单位餐饮服务管理）及其证明材料（合同、发票）；
3投标方服务要求
******集团合作的不良记录，严格按《食品卫生法》及相关政策法规操作。
3.2关联企业不能同时投标。
3.3投标方负责劳务人员管理、菜品制作，按招标方标准保证菜品色香味俱佳，主食种类丰富，并达到服务标准；招标方负责食材采购、保管及成本核算。
服务标准如下：
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序号 |
标准 |
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1 |
售餐台面、各加工间、餐厅等区域物品摆放整齐、美观、干净有序，清理要彻底，窗明几净，桌面干净无油渍，地面无污渍、杂物等。 |
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2 |
餐具按要求清洗消毒，分类放置。 |
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3 |
操作间要求，冷热分开、生熟分开、主副食分开，粗加工与细加工分开，餐具设备定期清洗消毒。 |
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4 |
餐具、厨具等轻拿轻放，杜绝野蛮操作，操作间内禁止从事与工作无关的活动。 |
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5 |
每次制定一周食谱。口味以少油少盐为主，主食每天不得少于4样，菜品每天一荤两素，并提供汤粥，小咸菜等。 |
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6 |
无关人员禁止进入食堂库房和与餐饮无关区域。 |
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7 |
保证所加工的食品卫生安全。按招标方制度要求进行食品留样，不加工或使用感观异常的食材。 |
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8 |
工作人员严禁迟到、早退，工作时间不准喝酒、不准空岗、脱岗。 厨师、面点师请假≥2天，需提前一周向甲方负责人请假，准假后方可休假。违者视为乙方违约，违约第一次提出警告；违约第二次扣除乙方合同履约保证金20%，同时要求乙方更换人员；违约第三次扣除乙方合同履约保证金50%；如连续违约四次，扣罚乙方全额合同履约保证金，同时甲方有权单方解除合同。 |
3.4投标方根据招标方需求提供职工餐（含回民餐）及其他（例如外卖、冬储蔬菜、腌制菜品等）餐饮相关延伸服务等。
3.5按招标方工作要求安排日常工作（食品安全管理、设备和设施使用安全管理、人员安全管理、日常保洁、防疫消杀等食堂相关工作），并到达标。
标准如下：
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序号 |
指标名称 |
标准 |
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1 |
食品安全 |
食品安全事故发生率为零 |
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2 |
服务质量 |
满意率达到90%以上 投诉处理率达到100% 有效回访率达100% |
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3 |
餐具消毒率 |
食堂用具消毒率达到100% |
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4 |
人员管理 |
员工培训上岗率达到100% 员工持健康证上岗率达到100% |
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5 |
设施设备安全 |
操作安全责任事故发生率为零 消防安全责任事故发生率为零 |
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6 |
节能降耗 |
建立完善的节能降耗管理制度，有效控制 使用量 |
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7 |
资产管理 |
完好率达到100%（不含自然损耗） |
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8 |
菜品研发 |
每月推出两道以上新菜品 |
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9 |
应急预案处理 |
应急事件的处理及时率100% |
3.6 对就餐人员要热情服务、一视同仁，禁止与招标方员工发生冲突。
3.7对招标方提供的所有物品都要节约使用，不得随意浪费，如有浪费在服务费中按价扣除。
3.8配合招标方成本管控，对每日食材用量和就餐人数进行统计。
******委员会，根据就餐人员反馈的意见调整、改进菜品。
3.10其他招标方安排的与餐饮服务相关的事项。
4投标方餐饮人员要求
4.1必须持有健康证，五官端正，身体健康，没有传染病、皮肤病等餐饮行业禁止从业的疾病。
4.2品德好，责任心强，无不良嗜好，无犯罪记录。
4.3投标方统一管理，在工作中必须穿戴投标方统一的工作服、佩戴工作帽和口罩等；不得迟到、早退、脱岗、串岗；工作期间不允许进行赌博、酗酒、玩手机等与工作无关活动。
4.5招标方有权参与餐饮人员的监督和管理，提出意见和建议。
******消防灭火常识，会使用灭火器材，发现安全隐患及时整改，保证安全。
4.7提供个人简历、常住住址、联系电话、有效身份证件及与投标方的劳动合同、社保证明。
4.8加强对员工的管理，严格奖惩制度。定期组织员工学习餐饮相关的制度和规定及食品加工常识，并设有培训签到记录，建立员工餐厅食品安全 管理档案。
5.1本次招标时限为三年，服务合同一年一签。
5.2试用期一个月，一个月内不能按招标方要求完成工作，招标方有权随时更换其他公司。在招标方决定更换公司时，投标方需在下一个中标公司进驻后方可撤出。
5.3本次招标不接受联合体投标，劳务人员必须出自一家独立的餐饮公司，年龄55周岁以下。
5.4管理员1人、厨师2 人、面点师2人，操作工3人，合计8人。
5.5厨师、面点师必须具备3年以上（含）从业经验，操作工必须具备1年以上（含）从业经验。
5.6投标方能够根据菜价行情合理设计职工餐的菜谱。
5.7投标方要保证职工餐、客户餐菜谱两周内不重样。
5.8厨师要求具备独立制作各类菜品的能力。
5.9面点师要具备独立制作各类主食的能力，要做到主食多样化，要有制作糕点的能力，能够调剂主食花样。
5.10工作日两餐时间：早餐5:20——7:40，午餐11:30——13:00，晚餐16:00-16:30。非工作日午餐时间11:00——12:00。由投标方自行安排工作时间，招标方不另行承担任何加班费用。
5.11餐饮工作人员需严格遵守招标方的各项规章制度，不得擅自进入办公区域及库房。
5.12由于投标方人员的失职、失责给招标方造成的损失由投标方负责赔偿。
5.13由投标方人员在工作中造成的食品安全、火灾等安全事故，产生的损失由投标方负责赔偿。
5.14餐饮工作人员在工作期间的人身安全由投标方负责，如发生意外伤害等纠纷由投标方承担。
******医院安全协议。
5.16招标方每月对投标方服务进行考核，按照考核成绩支付服务费。
技术部分答疑人及联系电话：张晶源******
六、日程安排：
1、报名
时间：2024年12月19日—2024年12月25日，工作日9:00至16:00
方式：哈药采购系统报名，供应商报名网址(******:90)。
2、开标时间：
时间：详见招标文件。
地点：详见招标文件。
3、相关费用
1）标书款：招标文件每份200元（只提供电子文档），售后不退（单独汇入，只可提供收据）, 并于标书款缴纳截止日期前，在SRM哈药采购系统上进行标书款缴纳系统操作，并将付款凭证作为附件进行提交，否则将影响您后续投标。
2）投标保证金：人民币壹万圆整（10,000元），请于投标保证金缴纳截止日期前，在SRM哈药采购系统上进行保证金缴纳系统操作，并将付款凭证作为附件进行提交，否则将影响您后续投标。
******有限公司
******有限公司哈尔滨友谊支行
账 号：************39
3）汇款注意事项
①投标保证金和标书款必须分别从投标方的基本账户以电汇形式******有限公司帐户，并保证在招标前一个工作日汇到。
②因我公司财务系统月底结账，每月最后一天请勿汇入任何款项(可延迟一天汇入)，否则将会影响保证金退还进度。
③汇款时请注明用途。
④如未按要求备注及汇款，导致不良后果的，参标供应商自行承担；投标单位自行承担参加投标活动的全部费用。不管投标结果如何，招标方将不对投标单位因本次投标事宜所引起的任何费用负责。
七、联系方式
联系人:辛胜男 联系电话：******
电子邮箱：******
八、******集团官网（******/）并以******************有限公司提出。
